Трендовый десерт тирамису в шоколаде
Трендовый десерт тирамису в шоколаде Шоколадные капли: 150 г Растительное масло (без запаха): 15 г (примерно 1 ст. л. с горкой) Сливочный сыр (творожный): 200 г Сливки (33% и выше): 100 мл Сахарная пудра: 40–50 г (по вкусу) Ванильный экстракт: по желанию Печенье Савоярди: 4–5 шт. (каждую палочку нужно разрезать пополам или по размеру формы) Кофе (крепкий эспрессо): 100 мл (остывший) Растопите шоколад с маслом импульсами в микроволновке. Смажьте стенки и дно форм тонким слоем. Уберите в морозилку на 5–10 минут. Можно повторить второй слой, если первый просвечивает. Взбейте холодные сливки с пудрой до мягких пиков, добавьте холодный сыр и взбейте до плотности. Положите в формы по 1 ч. л. крема. Окуните кусочек савоярди в кофе (буквально на 1 секунду) и положите сверху. Закройте оставшимся кремом, разровняйте. Сверху можно «запечатать» остатками шоколада или оставить кремовый низ (тогда после застывания просто переверните). Уберите в холодильник на 3–4 часа, чтобы печенье внутри стало мягким. Извлекать десерт лучше всего, когда он очень холодный (можно подморозить в морозилке 20 минут перед подачей), тогда глазурь не треснет и не оставит следов от пальцев. Сладкий Рай