ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ»
ТОРТ «ИЛЛЮЗИЯ» Нежный, многослойный, с безе и шоколадной ноткой — идеален для особых случаев ✨ 🧁 Тесто: • 6 желтков • 350 г сахара • 150 г сливочного масла • 450 г сметаны • 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса • 500 г муки • 2 ст. л. какао • 2 ст. л. молотого кофе ☁️ Безе: • 6 белков • 300 г сахар 🍫 Крем: • 300 г сливочного масла • 500 г сгущённого молока • 1 пакетик ванилина • 2 ст. л. какао ➕ 1 плитка тёмного шоколада ⸻ 👩🍳 Приготовление: Коржи Желтки взбить с сахаром, постепенно добавить все ингредиенты, взбивая миксером. Тесто разделить на 3 части: • 1 — светлая • 2 — с какао • 3 — с кофе Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C ~20 минут. Безе Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут, до лёгкого розоватого оттенка. Крем Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин. Разделить крем на 2 части: • 1 — ванильный • 2 — добавить какао ⸻ 🍰 Сборка торта: 1. Шоколадный корж 2. Белый крем 3. Безе 4. Белый крем 5. Светлый корж 6. Шоколадный крем 7. Кофейный корж 8. Шоколадный крем Сверху натереть тёмный шоколад 🍫 Дать торту настояться 2–3 часа. ⸻ 💡 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять! Если любишь многослойные торты — ставь ❤️ Сладкий Рай