Торт Малиновый Рафаэлло
Торт Малиновый Рафаэлло Бисквит Д16см Мука 180 гр Сахар 170гр Ванильная паста 1 ч л Разрыхлитель 6 гр Молоко 120 гр Яйцо С1 3 шт Растительное масло 40 гр Сублимированная Малина 1 ч л Кокосовая стружка 7 гр Выпекать при 160° 50-55 мин Хрустящий слой Шарики в шоколаде 7 гр Вафельная крошка 15 гр Миндаль 10 гр Кокосовая стружка 6 гр Сублимированная Малина 1 гр Белый Шоколад 30 гр Растительное масло 10 гр Кокосовый мусс Д 14 см Кокосовые сливки 45 гр Кокосовая паста 25 гр Желатин 2.5 гр + вода 15 гр Белый Шоколад 60 гр Сливки 33% 60 гр Малиновый мусс Д 14 см Белый Шоколад 40 гр Малиновое пюре 90 гр Сливки 33% 75 гр Желатин 2.5 гр +вода 15 гр Кокосовый ганаш Шоколад белый 90 гр Сливки 33%90 гр Желатин 1 гр + 5 гр воды Сливочное масло 15 гр Кокосовая паста 20 гр Кокосовая стружка 1 ст л Крем: Творожный сыр 500 гр Сливки 33% 120 гр Сахарная пудра 80 гр Сублимированная Малина 10 гр Сладкий Рай