Яркий ганаш «Бабл Гам» для макарон 🍬
Яркий ганаш «Бабл Гам» для макарон 🍬 Ингредиенты на 15–16 шт.: • 142 г белого шоколада (31 %) • 185 г сливок 33 % • 28 г сливочного масла • 1,7 г желатина (замочить в 7 г воды) • 28 г сиропа «Бабл Гам» Нагреваем сливки до горячего состояния, растворяем в них желатин, выливаем на шоколад, масло и сироп. Взбиваем блендером до полной однородности. Накрываем пленкой «в контакт», ставим для стабилизации минимум на 6 часов. Перед отсадкой взбиваем миксером на низких оборотах до мягкого, но стабильного состояния.
60 просмотров