Готовим Крем Брюле!🍮
Готовим Крем Брюле!🍮 Для этого рецепта нам понадобится: Желтки куриные - 2 шт Сахар тростниковый - 40 гр Соль - маленькая щепотка Сливки 33% - 200 гр Ванильный сахар - 8 гр Сахар тростниковый - для посыпки Красная смородина и мята - для украшения. 1. Прогреваем сливки вместе с ванильным сахаром. 2. Растираем желтки вместе с тростниковым сахаром и солью, такой сахар даёт не только цвет, но и прямо-карамельный вкус. 3. Смешиваем всё вместе, сливки не должны быть горячими. 4. Переливаем всё в форму для запекания, через сито. Если образовалась пенка убираем ложкой, чтобы в дальнейшем сахар лучше лёг. 5. Наливаем воду к форме и готовим в духовке при 120° 40 минут. Готовый десерт будет слегка жидким. Убираем в холодильник минимум на 3 часа для стабилизации. 6. Посыпаем тростниковым сахаром и с помощью горелки обжигаем сахар. Можно приготовить карамель и полить ей вместо горелки. 7. Украшаем красной смородиной и мятой. Пробуй! 😘Приятного аппетита!