🐻 ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»
🐻 ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ» Светлые и шоколадные коржи на сметане, нежный крем и шоколадная глазурь. Тесто: 🔸 Мука - 550 г 🔸 Сметана - 375 г 🔸 Сахар - 300 г 🔸 Сливочное масло - 70 г 🔸 Какао - 25 г 🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🔸 Сода - 0,5 ч. л. Крем: 🔸 Сметана 30% - 600 г 🔸 Сливки 33% - 300 г 🔸 Сахарная пудра - 180 г 🔸 Сыр творожный - 150 г Глазурь: 🔸 Шоколад - 120 г 🔸 Подсолнечное масло - 40 г Приготовление: 1. Смешать сметану, сахар и растопленное масло. 2. Добавить 525 г муки, соду и разрыхлитель, замесить тесто. 3. Разделить на 2 части: в одну добавить оставшиеся 25 г муки, в другую какао. 4. Каждую часть разделить ещё на 3 части. 5. Выпекать коржи по 8-10 минут при 180 °С. 6. Для крема взбить сыр с пудрой, добавить сметану и сливки, снова взбить. 7. Собрать торт в кольце и оставить на ночь в холодильнике. 8. Шоколад с подсолнечным маслом растопить в сухом сотейнике на водяной бане и покрыть торт. 😘Приятного аппетита!