🟣ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
🟣ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты ✅ квашеная капуста — 250 г ✅ мясо (говядина или курица) — 250 г ✅ картофель — 2 шт. ✅ томатная паста — 1 ст. л. ✅ свежий чеснок — по вкусу ✅ лук репчатый — 1 шт. ✅ соль и перец — по вкусу; ✅ растительное масло — 1ст. л. (для зажарки); ✅ вода — 2-2,5л; ✅ лавровый лист — 1 шт.; ✅ зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Приготовление: 1 Сварите бульон. Мясо нарежьте средними кусками, залейте холодной водой, доведите до кипения. Обязательно снимите пену. Уменьшите огонь и варите мясо до готовности 2 Подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко порубите. 3 Сделайте зажарку. На разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. 4 Добавьте капусту. Квашеную капусту положите в бульон и варите 15–20 минут — она должна стать мягкой. 5 Добавьте картофель. Положите в кастрюлю картофель и варите минут 10 6 Добавьте зажарку и специи. Переложите в кастрюлю зажарку, добавьте лавровый лист, перец и чеснок. Посолите. Варите ещё 5–7 минут. 7 Дайте настояться. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте щи на 15–20 минут — так вкус станет насыщеннее. При подаче посыпьте свежей зеленью, добавьте сметану. КБЖУ на 100г: 78/5,4/3,8/6,2