Базилик - аромат и польза
Базилик - аромат и польза #ХомяковаКД Базилик (Ocimum basilicum) — это не просто популярная ароматная приправа, но и ценный продукт, обладающий широким спектром полезных свойств, регулярное включение базилика в рацион может оказывать благотворное влияние на многие системы организма. Польза базилика обусловлена его уникальным составом. Он содержит: Эфирные масла: эвгенол, линалоол, цинеол, обладающие антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Флавоноиды и антоцианы (особенно в фиолетовых сортах) — мощные антиоксиданты. Витамины: К, А, С, группы В, Е. Минералы: кальций, магний, железо, калий, марганец, фосфор. Спиртовой экстракт семян базилика влияет на жировые клетки (адипоциты). Было обнаружено, что он усиливает окисление жирных кислот и термогенез, а также снижает выработку провоспалительных белков (таких как TNF-α и IL-6). Это указывает на его потенциальную пользу в борьбе с ожирением, инсулинорезистентностью и системным воспалением. Предварительное введение экстракта в эксперименте значительно снижало уровень маркеров повреждения почек (мочевины и креатинина) в крови при введении четыреххлористого углерода, , а также уменьшало окислительный стресс в тканях почек. В исследовании на мышах с высоким уровнем холестерина проверили влияние экстракта семян базилика. Добавление экстракта в дозе 400 мг/кг в день значительно снижало уровень общего холестерина, липопротеинов и триацилглицеридов в плазме крови. Гистологический анализ не выявил токсичности для жизненно важных органов. И, наконец, показан антигипергликемический потенциал. Изучалось влияние водного экстракта семян базилика на крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Экстракт продемонстрировал антигипергликемическое действие, то есть способность снижать уровень сахара в крови, и положительно влиял на некоторые биохимические и гематологические показатели. Источник https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8876186/