Плесень-невидимый враг.
Плесень-невидимый враг. #БлиноваКД #новости_здоровьяКД #что_вредит В современном мире четко следят за качеством сельской продукции, использующейся в промышленном масштабе. Но что будет, если подпорченная плесенью пшеница или другие злаки или испорченная заготовка для корма животных попадет к потребителю? Учёные решили выяснить чем опасен токсин, содержащийся в плесени. Уже известно, что так называемый токсин Т-2 очень опасен для здоровья. Ранее печатались сведения, что он влияет на состояние тимуса, печени и селезёнки и на сыворотку крови. Позже выяснилось, что попадание токсина в организм может быть связано с поражением сердца, но вот каков механизм? В данном эксперименте крыс поделили на три группы: одной ничего не вводили, другой ввели низкую, а третьей -высокую дозу этого вещества. После чего исследовали ткани этих животных. Обнаружилось,что токсин,особенно в высоких дозах способен вызвать воспаление сердечной мышцы, кровоизлияние в ней. Кроме того, он приводил к нарушению обмена важных аминокислот в сердце и к поражению клеток вредными радикалами. Как следствие разрасталась соединительная ткань и развивался фиброз, что ухудшает работу сердца. Таким образом, использование только качественного зерна,как в личных целях,так и в промышленности может быть значитнльной профилактической мерой против сердечно -сосудистых заболеваний. В случае обнаружения испорченная злаков, не стоит их хранить, лучше сразу выбросить, чтобы не использовать в пищу и не навредить своему здоровью. Врач Вероника Блинова Источник: https://doi.org/10.1016/j.jes.2024.03.001