Утро, когда хочется чего-то уютного, но без суеты: эти кутабы собираются из простых про...
Утро, когда хочется чего-то уютного, но без суеты: эти кутабы собираются из простых продуктов, а на вкус — будто специально для тебя кто-то старался. И пока кухня наполняется тёплым ароматом, есть время просто выдохнуть и налить себе ещё одну чашку кофе. **Ингредиенты на 2 порции:** * кабачок — 300 г; * яйцо — 1 шт.; * рисовая мука — 2 ст. л. (примерно 30 г); * сыр — 30 г; * ветчина — 40 г; * укроп — 1 щепотка; * петрушка — 1 щепотка; * соль, перец, сухой чеснок — по вкусу. **Приготовление:** 1. Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем тщательно отожмите лишний сок — так кутабы получатся плотными и не расползутся на сковороде. 2. В отжатый кабачок добавьте яйцо, соль, перец, сухой чеснок и рисовую муку. Перемешайте до однородной массы. 3. Для начинки натрите сыр, ветчину нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите. Смешайте всё вместе. 4. Разогрейте сковороду на среднем огне. При желании слегка смажьте её каплей масла. 5. Выложите на сковороду примерно 2–3 ст. л. кабачкового теста и распределите в форме круга толщиной около 0,5 см. 6. На одну половину круга положите 1–2 ст. л. начинки. 7. Когда низ слегка схватится (примерно через 2–3 минуты), лопаткой аккуратно накройте начинку второй половиной лепёшки, плотно прижимая края. 8. Жарьте кутаб с двух сторон до золотистой корочки — по 2–3 минуты с каждой стороны. Повторите то же самое со второй порцией. Подавайте горячими — отлично сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом или просто с долькой лимона. Приятного аппетита! 😊