Вроде и погода наладилась. Солнышко уже второй день балует. А значит — шашлыкам быть.
Вроде и погода наладилась. Солнышко уже второй день балует. А значит — шашлыкам быть. И давайте сегодня про то, что можно на мангал. Кроме традиционной шеи. Начнем со свинины... 🔥 Рёбра свиные Их часто обходят стороной. А зря. На решётке рёбра дают ту самую карамельную корочку, особенно если в маринаде был мёд или соевый соус. Перед жаркой снимите плёнку с внутренней стороны — она мешает маринаду залезть внутрь. Переворачивайте чаще обычного. А когда сняли с огня, закутайте в фольгу минут на пять-десять — и весь сок останется внутри. 🔥 Корейка свиная Это мясо вдоль позвоночника, на кости. Кость — не помеха. Наоборот, она распределяет жар и удерживает влагу. Маринуется быстро, жарится тоже. Главное — не передержать. Проверка: надрезали — сок прозрачный? Снимайте. Всё это есть в наличии. Приходите, выбирайте. Или закажите на сайте — привезём.