Я, вы знаете, свёклу очень люблю. И вот она уже созрела. Ну и мне, естественно, захотел...
Я, вы знаете, свёклу очень люблю. И вот она уже созрела. Ну и мне, естественно, захотелось свекольного салата. Но давайте честно: свёкла с майонезом и чесночком — это банально. А тут у меня в голове что-то щёлкнуло, и родился салат, который, я вам скажу, просто бомбический. Я всё тёрла на мелкой тёрке, и знаете, что это даёт? Это уже не просто салат, это замазка. Вы можете намазать это на бутербродик, можете в канапешечку, а если вы из тех, кто пользуется тарталетками — вообще идеально. Прям ресторанный ход. Что внутри? Всё просто, но со вкусом: — Свёкла — Отварные яйца — Твёрдый сыр. И тут важный момент: чем твёрже сыр, тем интереснее. Это именно тот ингредиент, который усложняет вкус, делает его благородным. — Жареный лучок — он даёт такую уютную ноту, без него было бы не то. — Ну и куда без чесночка? Чуть-чуть, для пикантности. — Зелень и каперсы. Ах, каперсы — это моя любовь, они дают такую кислинку-солёность, которая всё собирает воедино. Если вместо них взять маринованные огурцы — тоже вкусно, но это, простите, упростит картину. А заправка — майонез и зерновая горчица. Она не бьёт, а играет. В общем, получилось блюдо, за которое не стыдно и гостям подать, и самой на кухне с чаем умять. #рецепты #закуски #салаты