🍗 Куриные котлеты с кабачком в лёгкой томатной подливке
🍗 Куриные котлеты с кабачком в лёгкой томатной подливке Сочные, нежные и почти без масла. А ещё их удобно приготовить сразу побольше и заморозить — идеальная заготовка для тех дней, когда совсем нет времени готовить. 💚 🛒 Ингредиенты на 4 порции (~12 котлет): 🍗 Куриное филе — 600 г 🥒 Кабачок — 1 шт. (~300 г) 🧅 Лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🌾 Овсяные хлопья — 3 ст. л. 🌿 Соль, перец, зелень — по вкусу 👩🍳 Как готовить: 1️⃣ Куриное филе и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. 2️⃣ Кабачок натереть на крупной тёрке и хорошо отжать лишнюю жидкость. 3️⃣ Смешать фарш, кабачок, яйцо, овсяные хлопья, соль, перец и зелень. 4️⃣ Оставить массу на 10 минут, затем сформировать котлеты. 💚 Мой способ — почти без масла Выкладываю котлеты на сковороду и наливаю воду примерно на ⅓ высоты котлет. Накрываю крышкой. Так они сразу схватываются, остаются сочными и не разваливаются. 🍅 Когда вода почти выпарилась, добавляю немного томатной пасты, разбавленной водой, и тушу ещё несколько минут. Получаются нежные сочные котлеты в лёгкой томатной подливке — практически без масла. 🔥 Можно приготовить и по-другому: — обжарить на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны; — запечь в духовке при 190 °C около 20 минут. 📊 КБЖУ На порцию — 3 котлеты из 12: ≈ 316 ккал | Б 50 г | Ж 7 г | У 10 г На 100 г: ≈ 116 ккал | Б 18 г | Ж 2,5 г | У 3,5 г ❄️ Как заморозить Сырыми: сформируйте котлеты, разложите на доске так, чтобы они не соприкасались, и отправьте в морозилку на 2–3 часа. После этого переложите в пакет или контейнер. Так они не слипнутся и можно будет доставать ровно столько, сколько нужно. 🗓 Хранить — до 2–3 месяцев. Готовыми: полностью остудите, разложите порционно по пакетам или контейнерам. 🗓 Хранить — до 2 месяцев. 🧊 Как размораживать Лучший вариант — вечером переложить нужную порцию из морозилки в холодильник и оставить на ночь. Сырые котлеты можно готовить и прямо из заморозки — просто увеличьте время приготовления примерно на 5–7 минут. Готовые котлеты можно разогреть: 🍳 на сковороде под крышкой с ложкой воды; 🔥 в духовке 15–20 минут; ⏱ или в микроволновке. ⚠️ Не размораживайте мясные котлеты при комнатной температуре и не замораживайте повторно после полного размораживания. 💚 Вот такие домашние заготовки я и люблю: понятный состав, минимум масла, простая готовка — и полноценная еда всегда под рукой.