КАЛИНА ПРИ ДИАБЕТЕ
КАЛИНА ПРИ ДИАБЕТЕ О калине часто вспоминают в сезон простуд: ягоды содержат витамин C, и их традиционно добавляют в горячий чай и морс. У людей с диабетом же возникает другой вопрос: можно ли включать калину в рацион и действительно ли она помогает контролировать уровень глюкозы. ◾ Что известно о свойствах калины Согласно обзору, отдельные компоненты и экстракты калины изучали в лабораторных условиях и в опытах на животных, в том числе оценивали процессы, связанные с обменом глюкозы. Результаты показывали возможные противовоспалительные и противодиабетические свойства ягоды. Но этих исследований недостаточно, чтобы сказать, что обычная порция калины помогает контролировать уровень глюкозы или обладает лечебным действием у человека. Однако калина – не «пустышка». Витамин C в ней помогает организму поддерживать нормальную работу иммунной системы. Органические кислоты – формируют характерную кислинку, которой может недоставать в рационе. Важно только не забывать, что кислый вкус не говорит об отсутствии сахаров. В 100 г ягод их примерно 4–9 г, это нужно учитывать в общем количестве углеводов. А вот достоверный ГИ цельных ягод калины не установлен. Важно понаблюдать за реакцией организма. ◾ Настоящая польза калины Помимо витамина C, калина содержит целый ряд других полезных нутриентов: витамины A, E, K, группы B (в частности, ниацин и тиамин), калий, кальций, магний, фосфор и железо. Кроме того, ягоды богаты антиоксидантами – фенольными соединениями, антоцианами и флавоноидами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и поддерживают сосуды. При этом калорийность ягоды невысока – около 26–28 ккал на 100 г, что делает ее подходящим продуктом для рациона при условии контроля углеводов. ◾ В каком виде лучше есть калину В варенье, сиропе, соке и калине с медом углеводов больше, поэтому их добавлять в рацион не стоит – уровень глюкозы может сильно повыситься. Предпочтение нужно отдавать свежим или замороженным ягодам без добавленного сахара. Их пищевые волокна замедляют усвоение углеводов и помогают дольше сохранять сытость. Калина, может, и не обладает доказанным сахароснижающим действием. Но свежие или замороженные ягоды без подсластителей могут разнообразить рацион своим необычным вкусом. Если вы меняете привычную схему питания или учета углеводов, обсудите это с лечащим врачом.