Сегодня 1 июня, День защиты детей. Но вспомните тех, кому мы обязаны своим детством… По... — 1 июня 2026 г. в 00:28:17.647

Сегодня 1 июня, День защиты детей. Но вспомните тех, кому мы обязаны своим детством… Пока родители живы, мы остаемся не до конца взрослыми, т.к. все еще по привычке кажется, что есть старшие, которые знают больше, они опытнее и т.д. Это сильно выручает порой. Что до рецепта… то с какого-то момента печенье «Земелах» и стихотворение Моисея Тейфа «Возле булочной на улице Горького» для меня жестко связаны. Не поленитесь, найдите его и прочитайте. Это объяснит многое.   Ну а сам «земелах» - хорошее печенье с «накаткой» из сахара и корицы. Попробуйте его с какао… Печенье "Земелах"   ● примерно  24 шт.● 40 минут ●   Ингредиенты: - яйцо куриное 1 шт. - сахар125 г - масло сливочное 82%125 г - мука пшеничная260 г - разрыхлитель 0,5 ч.л. - сахар ванильный 1 ч.л. - соль поваренная щепотка   Посыпка: - сахар20 г - корица молотая 1 ч.л.   Способ приготовления: 1. Приготовьте классическое песочное тесто. Для этого взбейте масло с сахаром добела. Добавьте яйцо. Перемешайте до однородного состояния. Введите муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и быстро замесите тесто. Можете отправить его в холодильник на 30 минут. 2. В отдельной чашке смешайте сахар и корицу. 3. На столе, застеленном пергаментной бумагой, раскатайте тесто в пласт толщиной порядка 8-10 мм. Присыпьте сахарно-коричной смесью, можно чуть вдавить ее в тесто скалкой. 4. Не прорезая пергамент, разрежьте тесто на ромбы. 5. Переложите тесто прямо с пергаментом на лист и выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. 6. Выньте печенье из духовки. По имеющимся надрезам разделите тесто на отдельные печенья.   … вот еще - заменять масло на маргарин… нельзя. И чем жирнее масло будет, тем лучше