ОГУРЦЫ В КЕТЧУПЕ
ОГУРЦЫ В КЕТЧУПЕ **ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2–2,5 Л** **ОГУРЦЫ** — 1 КГ **МАРИНАД НА 1 Л ВОДЫ** **КЕТЧУП ЧИЛИ** — 2 СТ. Л. **УКСУС 9%** — 1 СТ. Л. **СОЛЬ** — 1,5 СТ. Л. **САХАР** — 1 СТ. Л. **В БАНКУ** **ЧЕСНОК** — 4 ЗУБЧИКА **УКРОП** — ЗОНТИК **СМОРОДИНА** — 3 ЛИСТА **ПЕТРУШКА** — 4 ВЕТОЧКИ **ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ** — 2 ГОРОШИНЫ **ЛИСТ ХРЕНА** — 1/2 ЛИСТА **ПРИГОТОВЛЕНИЕ** 1. ОГУРЦЫ ПРОМЫТЬ И ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ НА 3–4 ЧАСА. 2. ЕЩЁ РАЗ ПРОМЫТЬ И ПЛОТНО ЗАПОЛНИТЬ БАНКИ. 3. НА ДНО БАНОК ВЫЛОЖИТЬ ЗЕЛЕНЬ, ЧЕСНОК И ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ. 4. СВЕРХУ ПЛОТНО УЛОЖИТЬ ОГУРЦЫ. 5. ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ. 6. НАКРЫТЬ КРЫШКАМИ И ОСТАВИТЬ НА 20 МИНУТ. 7. ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ И ОГУРЦЫ В БАНКАХ ЗАЛИТЬ НОВОЙ ПОРЦИЕЙ КИПЯТКА. 8. СНОВА ОСТАВИТЬ НА 20 МИНУТ. 9. ДЛЯ МАРИНАДА В ВОДУ ДОБАВИТЬ СОЛЬ, САХАР И КЕТЧУП. 10. ДОВЕСТИ МАРИНАД ДО КИПЕНИЯ. 11. ВЛИТЬ УКСУС. 12. ЗАЛИТЬ ОГУРЦЫ КИПЯЩИМ МАРИНАДОМ. 13. БАНКИ СРАЗУ ЗАКАТАТЬ. 14. ПЕРЕВЕРНУТЬ И УКУТАТЬ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ. ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. **ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ** — 1 ЧАС. **ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ** — 4 ЧАСА.