МАРАФОН РЕЦЕПТОВ — 18 сентября 2026 г. в 15:49:33.253
МАРАФОН РЕЦЕПТОВ Друзья, выкладываем заключительный рецепт нашего марафона! Автор рецепта: Сергей Близнюк, Шеф-повар, ресторана «Реки» и глемпинга «Бохо» Блюдо: Донской судак с овощными спагетти в сливочно-устричном соусе От автора: «Почему это блюдо - про Ростов-на-Дону?» «Донской судак и свежие овощи максимально передают характер и колорит Ростова-на-Дону» 👨🍳ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Ингредиенты: Судак филе METRO Chef – 150г Кабачок – 100г Морковь (очищенная) – 50г Масло Сливочное METRO Chef - 250г Сливки 10% METRO Chef - 120г Устричный соус – 20г Масло подсолнечное для жарки соль – по вкусу Лимон – 25г Чеснок очищенный – 10г Приготовление: Судака посолить и оставить на 10-15 минут На разогретую сковороду положить раздавленный зубчик чеснока для ароматизации масла, судака обжарить с двух сторон до красивого цвета, после чего добавить сливочное масло и продолжать готовить судака обливным способом до готовности. Для гарнира на сковороду добавить подсолнечное масло и чеснок, подготовленные заранее спагетти из моркови и кабачка (использовать ТОЛСТУЮ корейскую тёрку), добавить сливки и устричный соус ВАЖНО: овощи должны сохранить текстуру, готовить быстро, соуса должно быть много На тарелку выкладываем гарнир, сверху филе судака кожей вверх, чеснок со сковороды (он не должен быть тёмным и горчить), рядом кладем дольку обожжённого лимона. 🍽️Можно пробовать. Приятного аппетита! Ставьте 🔥 и жмите ❤️Сердечек много не бывает! Каждый лайк - это голос за Ростов на тарелке.