Начала вчера заготовки на зиму. В первую очередь солёные огурцы. Мы очень любим винегре...
Начала вчера заготовки на зиму. В первую очередь солёные огурцы. Мы очень любим винегрет, рассольник, солянку, поэтому солёных едим больше, чем маринованных. Солю в 8-ми литровой эмалированной кастрюле. Дно застилаю листьями хрена. Огурцам срезаю попки. Выкладываю два ряда огурцов, переслаиваю листьями дуба, чёрной смородины, зонтиками укропа и 2 головки чеснока. Далее опять огурцы и верх лисья хрена. Заливаю рассолом: На 1 литр воды 2 столовые ложки с горкой крупной не йодированной соли. Вода обычная холодная. Тщательно размешать до полного растворения соли и залить, чтобы огурцы закрылись. Сверху поставить гнёт. Оставляем на кухне, ждём начала брожения. Дальше расскажу, что делать))
109 просмотров