Гратен из картофеля и зелёного лука со сливочным соусом и черемшой!
Гратен из картофеля и зелёного лука со сливочным соусом и черемшой! (6 порций) Ингредиенты: ◈ Картофель — 1 кг ◈ Сливки 10% — 450 мл ◈ Зелёный лук — 100 г ◈ Петрушка — 20 г ◈ Черемша свежая — 100 г ◈ Тимьян — 5 веточек ◈ Мускатный орех — 1/2 шт ◈ Пармезан — 70 г ◈ Подсолнечное масло — 20 мл ◈ Соль ◈ Перец Приготовление: 1. Хорошо помойте и просушите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками. 2. Налейте в кастрюлю с широким дном подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и слегка обжарьте на минимальном нагреве. Затем добавьте листики тимьяна. 3. Влейте 350 мл сливок, доведите почти до кипения и отправьте картофель в кастрюлю. Перемешайте и томите на медленном огне. Когда картофель в сливках закипит, посолите, поперчите и натрите мускатный орех. 4. Крупно нарежьте черемшу и петрушку, влейте оставшиеся 100 мл сливок и перебейте до однородности. 5. Переложите полученную массу к картофелю, перемешайте на огне и снимите с нагрева. Добавьте мелко натёртый сыр (50 г), перемешайте. 6. Переложите массу в форму для запекания и равномерно распределите по дну. 7. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. 8. Натрите ещё 20 г сыра, посыпьте сверху гратен и верните в духовку на 5 минут. 9. Дайте готовому гратену немного остыть и зафиксироваться, затем переложите на порционные тарелки. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Канал в каталоге Максиметера
40 618 подписчиков · Еда и рецепты