🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 7 по 12 сентября:
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 7 по 12 сентября: 1️⃣ Из The World’s 50 Best в The 50. Под брендом The 50 объединятся рейтинги лучших мировых ресторанов, баров, отелей и виноделен, а также премии и платформа Discovery. ⠀ 2️⃣ С 15 января 2027 года Росстат вводит новую ежеквартальную форму № П-3 (затраты) «Сведения о затратах на производство и реализацию». Отчитываться будут обязаны рестораны, которые не являются субъектами малого предпринимательства, имеют среднюю численность работников более 15 человек и годовой оборот свыше 800 млн ₽ (за два предыдущих года), а также вновь зарегистрированные или прошедшие реорганизацию организации независимо от численности и оборота. ⠀ 3️⃣ McDonald's впервые за десять лет заменил тыквенный латте в осенней линейки на напиток со вкусом карамельного яблочного пирога. Эксперты считают, что интерес к тыквенным вкусам падает. ⠀ 4️⃣ Сардины — главный суперфуд 2026 года. Всё началось с TikTok: именно там сардины провозгласили основой ухода за кожей. 5️⃣ 7 тыс. блюд приготовили повара на фестивале «Кухни России и Китая» в Хабаровске. Главной особенностью фестиваля стало использование местных продуктов: рыбы и морепродуктов, мяса, овощей, дикоросов, меда и ягод. ⠀ 6️⃣ В 2026 году в России снизилось производство вина. С января по август в стране было произведено 20,4 млн декалитров, что на 14,8% меньше аналогичного периода прошлого года.