🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 июня:
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 июня: 1️⃣ На 24,8% снизилась за год стоимость овощей «борщевого набора» в России. Больше всего подешевели картофель, капуста, лук и свекла — цены на них сократились более чем на треть. 2️⃣ С 7 по 12 июня на курорте Красная Поляна 960 пройдет Gastreet. Рестораторы, поставщики и эксперты рынка встретятся для обмена опытом, поиска новых партнерств и обсуждения решений, которые помогут бизнесу адаптироваться к современным вызовам и развиваться устойчиво. 3️⃣ Оборот заведений общепита в России в апреле 2026 года вырос на 6,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 510,4 млрд руб. В январе - апреле оборот увеличился на 6,5% - до 1,92 трлн руб., следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении РФ. 4️⃣ В России начали маркировать кофе и цикорий. Код покажет, кто произвел или ввез товар, точную информацию о позиции, ее срок годности и разрешительные документы. 5️⃣ 300 кг мидий приготовит шеф-повар в Геленджике. В день открытия курортного сезона, 6 июня, там решиили установить новый гастрономический рекорд России 6️⃣ В порту пяти морей готовили рыбные блюда. В столице завершился конкурс «Московские мастера».