🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 5 по 10 октября:
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 5 по 10 октября: 1️⃣ За девять лет качество российского вина выросло во всех категориях. По словам замруководителя Роскачества Е.Саратцевой, показатели качества красных вин увеличились на 64%, белых — на 61%, игристых — на 59,8%. ⠀ 2️⃣ С 22,1% до 25,1% за год выросла доля кофеен в общепите «Москва-Сити». Аналитики отмечают, что рынок общепита в деловом кластере постепенно диверсифицируется за счет более четкой специализации заведений. ⠀ 3️⃣ В Дубае объявили результаты гида Michelin Guide Dubai 2026. Две новые звезды получили российские рестораторы. ⠀ 4️⃣ С 5 по 25 октября 2026 года по всей стране проходит Российский ресторанный фестиваль. В этом октябре программа фестиваля выйдет за пределы ресторанов. Например, в кинотеатрах Москвы, Казани и Петербурга покажут фильмы о гастрономии и людях, которые ее создают. ⠀ 5️⃣ В 18 раз увеличились продажи корпусных десертов выросли по сравнению с 2025 годом. По данным "Авито", чаще всего покупатели приобретают фигурные десерты на праздники.