#десерты
#десерты ЗАВАРНОЙ КРЕМ🍰 Делюсь с вами своим рецептом, рассчитанным на 0,5 кг готового продукта✅ Ингредиенты: Молоко - 250 мл Сливки 33% - 125 мл Сахар - 90 гр Яйцо (желтки) - 110 гр Крахмал кукурузный - 15 гр Мука - 15 гр Приготовление: Сливки и молоко подогреть в сотейнике на среднем огне. Ни в коем случае не кипятить! Смесь должна быть теплая, но не горячая.🔥 В отдельной ёмкости смешать желтки, сахар, муку и крахмал. Добавить теплую молочно-сливочную смесь и заварить на водяной бане до густой консистенции. Удобно использовать венчик и постоянно помешивать. ВАЖНО! При использовании «водяной бани» дно верхней ёмкости НЕ должно касаться воды
170 просмотров