Я 30 лет работаю с продуктами и давно понял: на кухне не каждое правило нужно соблюдать...
Я 30 лет работаю с продуктами и давно понял: на кухне не каждое правило нужно соблюдать буквально. Время, когда «правильно» солить мясо - как раз тот случай. Можно солить заранее, можно перед жаркой. Важно понимать, что именно вы готовите и какого результата хотите добиться. А вот сухая поверхность и хорошо разогретая сковорода действительно помогают получить красивую корочку. А вы когда солите мясо? Заранее или перед жаркой?
74 просмотров