🐟 Рыба в банке
🐟 Рыба в банке Есть рецепты, которые передают из рук в руки. Этот — из таких. Скумбрия, лук, морковь, помидоры. Всё тушится вместе полтора часа — и превращается в нечто такое, что не стыдно открыть и на праздничный стол. Рыба пропитывается томатами, лук становится сладким, морковь — мягкой. А банка стоит на полке и ждёт своего часа. Открыл банку — и ужин есть. С картошкой, с хлебом... Проверено. 😄 Ингредиенты: • Скумбрия — 6 шт. (без хребта и шкурки) • Лук — 1 кг • Морковь — 1,5 кг • Помидоры — 2 кг • Соль — 2 ст. л. без горки • Сахар — 180 г • Масло подсолнечное — 1 стакан • Перец горошком, лавровый лист — по вкусу • Уксус 9% — 2 ч. л. в конце Способ приготовления: 1. Лук нарезать, морковь натереть. Добавить масло, соль, сахар. Тушить 10 минут. 2. Добавить нарезанные помидоры. Тушить ещё 15 минут. 3. Добавить скумбрию, перец, лаврушку. Тушить 1,5 часа на медленном огне. 4. В конце добавить уксус. Перемешать. 5. Разложить по стерилизованным банкам, закатать. 6. Укутать до полного остывания. 💡 Фишка: если хотите, чтобы рыба была нежнее — не перемешивайте слишком часто, пусть тушится спокойно. А если любите поострее — добавьте щепотку красного перца или пару колечек чили. 🌿 А вы делаете домашние консервы? Или только закрутки из овощей? Расскажите в комментариях. #кухнябезправил #рецепты #рыба #скумбрия #консервы #домашниезаготовки #авторскийрецепт #готовимдома #длясемьи #зима #закрутки Кухня без правил рецепты блюд.