МЛ

Мой личный рацион

Здоровье · 20 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

-----------------------------

----------------------------- ----------------------------- Рекомендации ВОЗ по здоровому питанию ----------------------------- Жиры Жиры – это необходимое питательное вещество, обеспечивающее правильное функционирование клеток организма. * Две жирные кислоты – линолевая и альфа-линоленовая – являются незаменимыми и могут поступать только с пищей. Для взрослых рекомендуемая норма потребления жиров составляет от 15% до 30% от общей суточной энергии. * Сокращение общего потребления жиров до уровня менее 30% может способствовать предупреждению нездоровой прибавки веса. * Детям и подросткам из-за высоких потребностей в энергии для роста и развития требуется более высокое потребление жиров. Ключевое значение имеет качество жиров в рационе. * Предпочтительные: * ненасыщенные жиры (содержатся в рыбе, авокадо, орехах, а также в подсолнечном, соевом, рапсовом и оливковом маслах). * Следует ограничивать: * насыщенные жиры (в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре) и трансжиры любого происхождения. На долю насыщенных жиров должно приходиться не более 10%, а на долю трансжиров – не более 1% от общего потребления энергии. * Их рекомендуется заменять полиненасыщенными или мононенасыщенными жирами растительного происхождения, а также углеводами из продуктов, богатых пищевыми волокнами (цельные злаки, фрукты, овощи). * Особенно следует избегать вредных для здоровья трансжиров промышленного производства, которые часто содержатся в готовой выпечке и снеках. Практические рекомендации по сокращению потребления вредных жиров: * Отдавать предпочтение вареным и приготовленным на пару блюдам вместо жареных. * Заменять сливочное масло, свиное сало и топленое масло (гхи) нерафинированными растительными маслами 1ХО, богатыми полиненасыщенными жирами (оливковым, кукурузным, подсолнечным, фундучным, миндальным, абрикосовой косточки). * Выбирать молочную продукцию со сниженным содержанием жира, постное мясо и обрезать видимый жир перед приготовлением. * Ограничить (в идеале – исключить) потребление готовых пончиков, кексов, пирогов, печенья, вафель и других изделий, которые могут содержать трансжиры промышленного производства.