ЧАТНИ ИЗ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ
ЧАТНИ ИЗ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ Ингредиенты: Белая смородина – 1 кг Апельсиновый сок – 50 мл Лимонный сок – 50 мл Вода – 200 мл Сахар – 500 г Розовый перец горошком – 3 ст. ложки Цедра 1 лимона Приготовление: Подготовьте ягоду. Половина смородины (около 500 граммов) отправляется в кастрюлю, заливается смесью апельсинового и лимонного сока, добавляется вода. Массу доводят до кипения и варят 5 минут. Затем её процеживают через мелкое сито, перетирая ягоды ложкой. Сок возвращают обратно в кастрюлю, добавляют сахар и хорошо перемешивают, добиваясь полного растворения кристаллов. Вторую половину ягод снова отправляют в кастрюлю с раствором и проваривают 4 минуты после повторного закипания. Далее добавляют розовый перец горошком и натёртые лимонную цедру, всё быстро перемешивают и снимают с плиты. Заранее подготовленные стерильные банки наполняются горячим чатни и герметично закупориваются крышками. Хранить в тёмном прохладном месте несколько месяцев. 👊 | 🇷🇺