Я знаю, что это очень вкусно, но не могу это доказать😄 только если показать☝️😊
Я знаю, что это очень вкусно, но не могу это доказать😄 только если показать☝️😊 Пицца на баклажане: - баклажан - куриное или индюшки мясо - томаты или томатное пюре - сыр и творог - лук, чеснок, морковь - соль, перец, куркума, паприка, зелень сушёная Фарш я делаю сама, причём самым ленивым способом. Я пробиваю в блендере срезанное филе с голени и бёдер с добавлением воды, лука, чеснока и специи. Получается такое пюре, которое я выкладываю на сковородку и поджариваю, оно не получается кашей, а наоборот получаются кусочки, так как фарш схватывается. При этом биодоступность всех нутриентов из такого фарша намного выше, чем из фарша, прокрученного в мясорубке либо из кусочков мяса, так как оно уже полностью измельчено. Даже не все взрослые тщательно пережёвывают пищу. А дети тем более) Поэтому такой вид фарша наиболее привлекательный с точки зрения усвоения и пользы. Также вместо воды в при пробивании фарша можно добавлять овощи, например, цветную капусту , брокколи или кабачок. Тогда будет ещё полезнее, просто у меня этого не было, поэтому я сделала просто с водой и ещё я добавила немного моркови. Баклажан помыть, хвостики отрезать и мелко покрошить для начинки, остальные порезать кружочками толщиной около 1 см. Пицца у меня была сегодня спонтанным решением, потому что нужно было быстро приготовить. Себе изначально я планировала обед, но еши все вместе с детьми и пришлось ускоряться )) Поэтому у меня не было томатов, но лучше взять томаты и нарезать их кусочками, а так как у меня томатов не было, я взяла замороженную томатную пасту. Томатную пасту я делаю из одной банки томатной пасты Помидорки, смешаннывая с одной банкой томатов в собственном соку Помидорка. В подготовленный поджаренно- протушенный фарш я натёрла немножко сыра, буквально две столовые ложки. Если бы у меня была брынза, я бы добавила лучше её, потому что с брынзой мне нравится намного больше. Также добавила туда специи, чеснок выдавила зубчик, лук мелко рубленный , творог и натёрла шайбу замороженного соуса, так как ждать его разморозки не было времени) Всё это перемешала и выложила одинаковым слоем на разложенные, предварительно посоленные и поперченные кусочки баклажанов. Запекала в разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут. Просто смотрите, чтобы они не подгорали, потому что баклажан достаточно быстро поджаривается, а так как начинка сверху готова, то прямо выпекать- допекать не нужно. Если вы перепечёте, то баклажаны станут слишком мягкими и есть будет неудобно. Поэтому достаточно, чтобы просто сыр расплавился и вверх схватился. Часто спрашивают, можно ли сделать с кабачком. нет, так не выйдет, он слишком водянистый и имеет другую структуру. Вкусно прямо очень! Творог и сыр необязательно, можно заменить на тофу👌🤗
Канал в каталоге Максиметера
27 подписчиков · Здоровье