Ватрушки с двойной начинкой ❤️ — 13 мая 2026 г. в 05:01:04.826
Ватрушки с двойной начинкой ❤️ Очень оригинальный и вкусный вариант выпечки к чаю☕️ Нам понадобится для теста👇 -молоко (теплое)-200 мл -сахар-80 гр -дрожжи-8 гр -соль-щепотка -масло сливочное-25 гр (размягченное) -яйцо-1 шт -мука-390-420 гр Ягодная начинка👇 -ягода (у меня была замороженная черника)-200 гр -сахар-40 гр -крахмал-1 ст л -вода -1 ст л Творожная начинка👇 -творог-180 гр -сметана-1,5 -2 ст л -яйцо-1 шт -крахмал-1 ст л -сахар-по вкусу В теплом молоке соединяем дрожжи и сахар, накрываем пищевой плёнкой и убираем в теплое место до образования дрожжевой шапочки. Затем к нашей дрожжевой массе добавляем яйцо, соль, постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Последним добавляем сливочное масло и тщательно вымешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5-2 часа до поднятия. В это время приготовим наши начинки. В толстой кастрюле или сотейнике смешиваем ягоду и сахар и варим до растворения сахара минут 5. Затем соединяем крахмал с 1 ст л воды, перемешиваем и добавляем к нашей ягоде. Варим до загустения еще минут 7-10. Остужаем. Для творожной начинки смешиваем творог, сметану, яйцо, сахар-тщательно перемешиваем. Последним добавляем крахмал и снова перемешиваем. Когда наше тесто подошло, делим его на равные части, катаем в шарики и делаем углубления с помощью стакана (дно смазываем маслом, чтобы не прилипало). Начинки я выложила в кондитерские мешки , чтобы было удобнее . И наполняем наши ватрушки как показано на видео. Смазываем желтком с 1 ч л молока и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30 до зарумянивания . Готовьте с удовольствием ❤️