Торт "РАФФАЭЛЛО"
Торт "РАФФАЭЛЛО" 🎂🥥🤍Это лучший кокосовый торт! 🔥🔥🔥 🥮Бисквит: 5 яиц 160 гр. сахара 120 гр. муки 40 гр. крахмала 8 гр. ванильного сахара Щепотка соли. Выпекать при 170 ° примерно 45 минут в форме диаметром 22-23 см. 🥡Кокосовый крем: 450 мл. молока 170 гр. сахара 30 гр. муки 30 гр. кукурузного крахмала Сварить до загустения , добавить: 100 гр. кокосовой стружки 8 гр. ванильного сахара И проварить ещё 1-2 минуты. Накрыть плёнкой в контакт и оставить до полного остывания. Отдельно взбить до пышной массы 250 гр. сливочного масла 82%, После чего , продолжить взбивать, постепенно добавляя заварную основу. И в самом конце: 100 гр. сгущённого молока ( все ингредиенты комнатной температуры! ) 🥛Пропитка для бисквита: 200 мл. горячей воды 3 ст.л. сгущённого молока 🌰Миндаль в шоколаде: 50 гр. миндаля 50 гр. белого шоколада Миндаль залить кипятком на 5 минут и снять кожицу, слегка обжарить на сухой сковороде, порубить ножом, залить растопленным белым шоколадом. Тонким слоем выложить на пергамент или силикон и убрать в холодильник для застывания . Потом мелко порубить ножом. 50 гр. кокосовой стружки для украшения Коржи пропитываем, промазываем кремом, посыпаем миндалём в шоколаде. Верхний слой и бока обсыпаем кокосовой стружкой. По желанию, можно украсить конфетами раффаэлло. #кокосовыйторт #тортрецепт #торт #десерт #рецепты