Роллы в темпуре
Роллы в темпуре Ингредиенты: 📌Рис - 400 гр 📌Вода - 440 мл 📌Уксус столовый 9% - 30 мл 📌Сахар - 1 ст.л. без горки 📌Соль - 1 ч.л. без горки 📌Листы нори - 6 шт 📌Творожный сыр 📌Форель или сёмга 📌Крабовые палочки Для темпуры: 📌Мука - 1-2 ст.л. 📌Вода - 5-6 ст.л. 📌Панировочные сухари Рис промыть 2-3 раза в чистой воде, пересыпать в кастрюлю и залить водой. Воды берётся на 10% больше от количества риса. Рукой распределяем рис, чтобы не было бугорков. Он должен лежать весь ровно. Накрываем крышкой и на среднем огне варим до закипания. Когда закипит, не снимая крышки, убавляем газ на минимум и варим ещё 15 минут. Затем быстро открываем крышку, накрываем кастрюлю полотенцем и накрываем крышкой. Так полотенце впитает в себя лишнюю влагу. Оставляем так ещё на 15 минут. Для маринада в уксус высыпаем соль и сахар и перемешиваем все до полного их растворения. Затем выливаем все в рис и перемешиваем.Рис распределяем на половину листа, далее кладём сыр, рыбу и крабовые палочки . Затем складываем пополам и оборачиваем другим листом. Затем смешиваем воду с мукой до консистенции немного густоватой и обваливаем там ролл. Далее обсыпаем со всех сторон панировочными сухарями и кладём на разогретую сковороду в масло, можно в духовку, аэрогрили.Масла должно быть около 0,5 см, не меньше. Обжариваем роллы со всех сторон до золотистого цвета и затем кладём на доску, даём остыть и нарезаем. Можно сразу подавать к столу с соусом и имбирем. Ещё можно сверху полить соусом терияки, так ещё вкусней! Я желаю вам приятного аппетита 😋🌞❤️