Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.
Еда и рецепты · 13 июня 2026 г.
Бефстроганов из говядины в домашних условиях
Бефстроганов из говядины в домашних условиях Бефстроганов — это из тех блюд, которые умеют выглядеть очень скромно и при этом давать ощущение настоящего домашнего обеда. Тут нет лишней декоративности, но есть мягкая говядина, сливочный соус, лук и тот самый вкус, который сразу кажется знакомым. Почему он так хорошо работает? Наверное, потому что в нём всё очень понятное. И мясо, и соус, и гарнир — ничего случайного. Но именно в бефстроганове чаще всего и спотыкаются. То говядину жарят слишком долго, и она становится сухой. То соус выходит жидким и не держится на мясе. То лук не успевает нормально приготовиться. А ведь блюдо на самом деле несложное, просто любит спокойную руку. Если нарезать мясо тонко, быстро его обжарить и не переварить соус, всё складывается очень красиво. Получается тот самый вариант, который хочется есть с картофельным пюре и буквально собирать хлебом остатки соуса с тарелки. Ну, признайся, кто так не делает? Ниже — подробный домашний рецепт бефстроганова, который можно приготовить без редких продуктов. Вкусный, понятный и вполне достойный того, чтобы подать его даже гостям. Ингредиенты: Говядина — 600 граммов Лук репчатый — 2 штуки Сметана — 250 граммов Горчица — 1 чайная ложка Мука — 1 столовая ложка Сливочное масло — 30 граммов Растительное масло — 2 столовые ложки Вода или бульон — 150 миллилитров Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Паприка — 1 чайная ложка по желанию Пошаговый рецепт тут - ШЕФОРИЯ