🍰 Чизкейк «Нью-Йорк» — американский десерт в домашних условиях🧀
🍰 Чизкейк «Нью-Йорк» — американский десерт в домашних условиях🧀 Ингредиенты: Для коржа: - 🍪 песочное печенье — 125 г; - 🧁 сахар — 1 ст. л.; - 🧈 сливочное масло — 45 г (растопленное). Для начинки: - 🧀 сливочный сыр «Филадельфия» — 400 г; - 🧊 сахарная пудра — 125 г; - 🥣 пшеничная мука — 1,5 ст. л.; - 🐣 яйца — 2 шт.; - 🥛 сметана — 140 мл. Как готовить: 1️⃣ Основа. Измельчите печенье в крошку, смешайте с сахаром и растопленным маслом. Утрамбуйте смесь в разъёмную форму, сформируйте бортики. Выпекайте 10 минут при 180°C, остудите. 2️⃣ Начинка. Взбейте сыр с сахарной пудрой до однородности. По одному введите яйца, аккуратно перемешивая (не взбивайте!). Добавьте сметану и муку, перемешайте. 3️⃣ Сборка. Вылейте начинку на остывший корж. 4️⃣ Выпекание. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160°C. Для равномерного прогрева используйте водяную баню (оберните форму фольгой, поставьте в ёмкость с горячей водой). Выпекайте 1 ч 20 мин — центр должен слегка подрагивать. 5️⃣ Остужение. Не вынимайте сразу! Приоткройте дверцу духовки и оставьте на 1 час. Затем охладите в холодильнике минимум 4–6 часов (лучше — ночь). Подавайте с ягодами, шоколадом или просто так — тает во рту! 🍓🍫