Ирландское рагу — простота, которая согревает 🍖🥔🇮🇪
Ирландское рагу — простота, которая согревает 🍖🥔🇮🇪 Баранина, картофель, лук и вода. Да, всё. Настоящая ирландская еда — без специй, без излишеств. Но как же это вкусно, когда мясо тает и соус становится густым от картофельного крахмала. Ингредиенты: · Баранина (лопатка или грудинка) — 700 г · Картофель — 1 кг · Лук репчатый — 3 шт. · Вода — 1 л · Тимьян, соль, перец · Петрушка для подачи Как готовить: 1. Баранину нарежьте кусками, обжарьте до румянца (без масла, на собственном жире). 2. Лук нарежьте кольцами, положите к мясу. 3. Залейте водой, варите 1 час. 4. Картофель нарежьте крупными ломтиками, добавьте в кастрюлю. 5. Добавьте тимьян, соль, перец. Варите 40 минут. 6. Не перемешивайте, чтобы картофель не развалился, но соус загустел сам. Подача: С хрустящим хлебом и зелёным луком. Простая, честная еда, от которой тепло.