Португальская треска Бакальяу а Браз — солёная рыба, картошка и яйца 🐟🥔🇵🇹
Португальская треска Бакальяу а Браз — солёная рыба, картошка и яйца 🐟🥔🇵🇹 У португальцев говорят: 365 дней в году — 365 способов приготовить треску. Этот — лучший. Солёная треска обжаривается с картофельной соломкой, луком и яйцами. Ингредиенты: · Треска солёная (вымачивать 24 часа) — 400 г · Картофель — 500 г · Лук — 2 шт. · Яйца — 4 шт. · Петрушка — пучок · Оливки чёрные — горсть Как готовить: 1. Вымоченную треску отварите 5 минут, разберите на крупные куски. 2. Картофель нарежьте тонкой соломкой, обжарьте во фритюре до хруста. 3. Лук обжарьте до золота, добавьте треску, прогрейте. 4. Вбейте яйца, быстро перемешайте, пока они не схватятся. 5. Смешайте с картофельной соломкой, посыпьте петрушкой. Подача: С чёрными оливками. Яйца обволакивают всё — нежно, солёно, хрустяще.