🌻ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
🌻ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО Оно есть на каждой кухне, но мы редко задумываемся, насколько это ценный продукт. Разберем по полочкам, что же налито в этой бутылке. Витамины и жиры: · Витамин Е (главный козырь!) — мощный антиоксидант. Замедляет старение клеток, защищает сердце и сосуды. В подсолнечном масле его в 12 раз больше, чем в оливковом! · Витамин F — это комплекс жирных кислот (Омега-6 и др.), которые борются с воспалениями и необходимы для здоровья кожи и волос. · Фосфолипиды — помогают работе печени и участвуют в строительстве клеток. · Линолевая кислота (полиненасыщенная) — важна для обмена веществ и иммунитета. Важно: Два лица одного масла 1. НЕРАФИНИРОВАННОЕ (пахнет семечками, темное). · Плюс: Сохраняет ВСЕ витамины и полезные вещества. · Минус: Не терпит высоких температур. При жарке дымит, горит и превращается во вредное. · Вывод: Идеально для заправки салатов, винегретов, каш. 2. РАФИНИРОВАННОЕ (светлое, без запаха). · Плюс: Устойчиво к нагреву, не дымит при жарке. · Минус: После очистки в нем почти не остается витаминов. · Вывод: Идеально для жарки, тушения и выпечки. Практичный вывод: Держите на кухне два вида масла. · Нерафинированное — для «холодных» блюд, чтобы получить максимум пользы. · Рафинированное — для готовки при высокой температуре.
Канал в каталоге Максиметера
37 подписчиков · Еда и рецепты