ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Без категории · 16 сентября 2026 г.
📰 Рыба в детском меню — новые рекомендации от Роспотребнадзора
📰 Рыба в детском меню — новые рекомендации от Роспотребнадзора В июле 2026 года Роспотребнадзор выпустил методические рекомендации МР 2.4.0425-26 — как правильно включать рыбу и морепродукты в питание детей и молодёжи в школах и детсадах. Документ подготовили Документ подготовили Новосибирский НИИ гигиены, ФИЦ питания и биотехнологии и ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии. 📊 Почему это важно? · Потребление рыбы в России за 2024 год упало на 8,6% · У 60–65% школьников рыбы в рационе критически мало · Рыба и морепродукты - источник омега-3, йода, селена, фосфора, витаминов D и А — всего, что нужно для мозга, костей и иммунитета. 🐟 Что меняется в меню? Детские сады: нежирные сорта (минтай, треска) и среднежирные (горбуша, кета, камбала, сёмга, сельдь слабосолёная) — на пару, отварные или запечённые, не реже 2 раз в неделю. Школы и молодёжь: меню расширяется — тушёная рыба с овощами, запеканки, салаты с морепродуктами, холодные блюда. Допускаются премиальные полуфабрикаты с содержанием рыбы от 80%. 🏔 Особенно актуально для Южного Урала Вся Челябинская область — зона природного йододефицита. Удалённость от морей и рельеф Южного Урала мешают накоплению йода в почве и воде. Рыба и морепродукты здесь — практически единственный природный источник йода, который можно давать детям системно. Не таблетки, а обычная еда в школе и детском саду. Регулярное поступление йода напрямую влияет на работу щитовидной железы, интеллектуальное развитие и иммунитет. Так что новые рекомендации — это не про разнообразие ради разнообразия, а реальный инструмент профилактики для нашего региона. 📎 Полный текст документа: https://www.rospotrebnadzor.ru/upload/iblock/1ca/e5ccl4dn7eyq1mmn1mvkcvd4zeg59b1l/MR-2.4.0425_26.pdf