ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Без категории · 7 сентября 2026 г.
🧂 Скрытая соль в детском питании: главные источники и риски для здоровья
🧂 Скрытая соль в детском питании: главные источники и риски для здоровья Знаете ли вы, что российские дети потребляют 7–9 граммов соли в сутки — почти вдвое выше нормы? При этом 80% соли поступает не из солонки, а из готовых продуктов. Это так называемая «скрытая соль». Где она прячется: • Колбасы и сосиски — до 3,5 г на 100 г • Сыры — до 4 г на 100 г • Хлеб — до 3 г на 100 г (а мы едим его каждый день!) • Консервы — до 2 г на 100 г • Соусы, чипсы, сухие завтраки, бульонные кубики Один бутерброд с колбасой и сыром может содержать почти половину дневной нормы школьника. Нормы по СанПиН 2.3/2.4.3590-20: 7–11 лет — 3 г в сутки 12 лет и старше — 5 г в сутки Использовать только йодированную соль! Чем опасен избыток: Повышение артериального давления (гипертония «молодеет») Перегрузка почек, риск камнеобразования Потеря кальция — слабые кости, риск переломов Отёки лица и век по утрам Раздражение слизистой желудка Привычка к солёному вкусу, которая сохраняется на всю жизнь Тревожные симптомы: утренние отёки, частые головные боли, постоянная жажда, раздражительность, дискомфорт в животе. При их появлении — обратитесь к педиатру. Как снизить соль в рационе: Не солите воду при варке макарон и овощей Готовьте бульоны на натуральном мясе, а не из кубиков Уберите солонку со стола Заменяйте соль травами, чесноком, лимонным соком Ограничьте колбасы, консервы, чипсы, покупные соусы Читайте этикетки — соль часто скрывается в составе приправ Используйте только йодированную соль Здоровье ребёнка начинается с привычек за столом 🍎