ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Без категории · 23 августа 2026 г.
🍔🍟🌭 Влияние промышленных трансжиров на резистентность организма к инфекционным забол...
🍔🍟🌭 Влияние промышленных трансжиров на резистентность организма к инфекционным заболеваниям Забота об иммунитете часто сводится к приему витаминов и сезонной профилактике. Однако эффективность защиты организма напрямую зависит от структуры питания. Одним из критических факторов риска для иммунной системы сегодня признано регулярное потребление промышленных трансжиров (гидрогенизированных масел). Они содержатся в маргарине, покупной выпечке, фастфуде и полуфабрикатах. Последние клинические данные подтверждают: трансжиры резко снижают резистентность организма не только к вирусам, но и к опасным бактериальным инфекциям. 🧬 Как трансжиры блокируют иммунный ответ? 1. Разрушают клеточную броню. Оболочки защитных клеток (лейкоцитов, лимфоцитов) в норме эластичны. Трансжиры встраиваются в мембраны, делая их жесткими. В результате клетки теряют подвижность и способность к фагоцитозу — они больше не могут эффективно захватывать и уничтожать бактерии и вирусы. 2. Вызывают «ложную тревогу». Организм воспринимает трансжиры как токсины, запуская хроническое системное воспаление. При встрече с реальной инфекцией истощенный иммунитет не успевает вовремя среагировать. 3. Нарушают баланс микрофлоры. До 80% иммунных клеток сосредоточено в кишечнике. Трансжиры подавляют полезные лакто- и бифидобактерии, стимулируя рост гнилостной и условно-патогенной флоры. Результат: Организм теряет способность сдерживать рост бактерий. Обычная простуда быстрее дает бактериальные осложнения — развиваются затяжные гаймориты, отиты, пневмонии и кожные инфекции, требующие лечения антибиотиками. Три шага к защите: ✅ Проверяйте состав: избегайте продуктов с «гидрогенизированными маслами», «кулинарным жиром» и «маргарином». ✅ Минимизируйте фастфуд и промышленную кулинарию. ✅ Добавьте полезные липиды: орехи, авокадо, жирную рыбу, которые восстановят мембраны клеток. Качество питания — это база нашей устойчивости к биологическим угрозам. Берегите себя! #санпросвет