ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Без категории · 16 октября 2026 г.
🍎 Правила хранения продовольствия и продуктовое соседство: советы от специалистов ФБУЗ...
🍎 Правила хранения продовольствия и продуктовое соседство: советы от специалистов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» 🍎 Хотите избежать пищевых отравлений и сохранить пользу продуктов? Всё начинается с грамотного хранения! Рассказываем о главных правилах, которые помогут держать кухню в безопасности. 🌡 Температура — основа сохранности. В морозилке держите температуру не выше −18 °C — так мясо, рыба и ягоды сохранят свойства надолго. В холодильнике оптимально +2…+4 °C: сюда убираем молочку, готовые блюда, яйца. Крупы и консервы отлично чувствуют себя в сухом месте до +20 °C, а овощи — в ящиках при +8…+10 °C. 📦 Товарное соседство — не формальность. Не кладите сырое мясо рядом с готовым салатом: риск перекрёстного загрязнения и опасных бактерий (сальмонеллы, кишечной палочки) слишком велик. Продукты с ярким запахом (рыба, копчёности) держите подальше от нейтральных (масло, творог). А яблоки и бананы не храните рядом с огурцами и зеленью — этилен ускоряет их порчу. 🧊 Как расставить продукты в холодильнике? ✅ Верхние полки — готовые блюда, молочка, яйца (в контейнере). ✅ Средние — сыры, колбасы, емкости с консервами (перекладывайте продукты из консервных банок!). ✅ Нижние (самые холодные) — сырое мясо, птица, рыба (только в герметичной таре!). ✅ Дверца — соусы, напитки, масло (не для скоропортящихся!). ✅ Ящики для овощей — корнеплоды, капуста, зелень (в перфорированных пакетах). ✅ Морозилка — по категориям: мясо отдельно от рыбы, ягоды от овощей. 💡 Маленькие хитрости для большой пользы: · Не мойте яйца перед хранением — смываете защитную плёнку. · Используйте стеклянные контейнеры или пергамент вместо полиэтиленовых пакетов. · Маркируйте продукты: пишите дату вскрытия упаковки — так проще следить за сроками. · Регулярно мойте полки и контролируйте температуру специальным термометром. 🛡 Соблюдение этих правил — простой способ защитить себя и близких от пищевых отравлений и сократить количество испорченных продуктов. #санпросвет