ХОЧУ, ЧТОБЫ ЗДЕСЬ БЫЛ РЕСТОРАН
ХОЧУ, ЧТОБЫ ЗДЕСЬ БЫЛ РЕСТОРАН или как мечты разбиваются о вытяжку и электричество Хочу, чтобы здесь был ресторанОдна из моих любимых фраз собственников коммерческих помещений. — Почему именно ресторан? Ну здесь же красивое место. Представляете: летняя веранда, люди сидят, кофе пьют...— Представляю… А теперь давайте посмотрим на реальность. 📌Есть ли нужная электрическая мощность? 📌Куда ресторан выведет вытяжку? 📌Где будет разгрузка продуктов? 📌Можно ли получить алкогольную лицензию? 📌Какой здесь трафик? 📌Кто живёт и работает вокруг? 📌И главное - сможет ли ресторан в этой точке вообще зарабатывать? И иногда после этих вопросов ресторан заканчивается )) Помещение не обязано соответствовать фантазии собственника. Можно месяцами искать «идеального» арендатора, отказывать нормальным кандидатам и терять арендный доход просто потому, что однажды решил: «Здесь должен находился ресторан». А потом приходит, например, медицинская лаборатория, ПВЗ, салон или магазин - и по экономике, техническим требованиям и аудитории подходит этому помещению гораздо лучше. Поэтому я всегда начинаю с самого объекта. Что вокруг? Кто здесь ходит? Зачем эти люди сюда приходят? Какие у помещения ограничения? Каким бизнесам здесь будет выгодно работать? И только после этого появляется портрет арендатора. На самом деле определить его заранее не всегда так просто, как кажется. Иногда очевидный вариант после нескольких вопросов отпадает, а бизнес, о котором собственник изначально даже не думал, оказывается для помещения идеальным. И вот как раз об этом будет следующая инструкция. Завтра в 8:00 открою инструкцию №8 - «Определение целевого арендатора». Покажу, на что смотреть при выборе арендатора, как сопоставить его потребности с возможностями помещения и какие категории бизнеса стоит рассматривать в первую очередь. А пока интересно: было у вас такое, что представляли в помещении один бизнес, а в итоге заехал совершенно другой?