ОК

Отрывной календарь

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥗 Винегрет: маленькая хитрость, чтобы всё не стало бордовым

🥗 Винегрет: маленькая хитрость, чтобы всё не стало бордовым Картофель, морковь, свёкла, огурчики и горошек — знакомый салат из простых продуктов. А чтобы овощи меньше окрашивались свекольным соком, немного изменим порядок смешивания. ⏱ 20 минут, если овощи уже сварены · 5–6 порций Ингредиенты: • Варёная очищенная свёкла — 300 г • Варёный очищенный картофель — 250 г • Варёная очищенная морковь — 150 г • Солёные огурцы — 200 г • Консервированный зелёный горошек без жидкости — 150 г • Репчатый лук — 50 г • Растительное масло — 40 г • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1. Свёклу, картофель и морковь заранее отварите в кожуре до мягкости. Свёклу готовьте отдельно. Полностью остудите овощи и очистите. 2. Нарежьте овощи и огурцы небольшими кубиками, лук — мелко. С горошка тщательно слейте жидкость. Если огурцы очень сочные, дайте нарезанным кусочкам немного стечь. 3. Свёклу положите в отдельную миску и перемешайте с 20 г масла. 4. В большой миске соедините картофель, морковь, огурцы, горошек и лук. 5. Добавьте свёклу и оставшиеся 20 г масла. Осторожно перемешайте. Попробуйте и только потом добавляйте соль: огурцы уже солёные. 💡 Хитрость: масло на свёкле и добавление её в последнюю очередь помогают уменьшить окрашивание других овощей. Но полностью «запечатать» свекольный сок не получится — со временем салат всё равно станет розовее. Для более отчётливых цветов смешивайте перед подачей. КБЖУ на 100 г: ≈77 ккал · Б 1,7 г · Ж 3,7 г · У 9,4 г. Расчёт ориентировочный, по указанному весу готовых очищенных продуктов. Выход — около 1,14 кг.