#новинки #советую #совет_сомелье
#новинки #советую #совет_сомелье Сегодня хочу рассказать Вам про молодое крымское хозяйство Uva Vallis, которое выпустило на рынок свои первые коммерческие релизы вин. В переводе с латыни Uva Vallis означает «виноградная долина». В с. Тенистом, что в Бахчисарайском районе, на двух склонах с террасными участками раскинулись молодые виноградники хозяйства. "Принимают участие" сорта Шардоне, Рислинг, Уньи Блан, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Сира. Почва очень бедная и каменистая, известняк и суглинок. Лозы страдают и вынуждены "прорубать" скалы своими мощьными корнями глубоко в толщу земли в поисках воды и минеральных элементов. Виноградники имеют органический сертификат. Рислинг Левитас (в переводе лёгкость) от. Uva Vallis 2023года урожая. Цвет - бледно бледно лимонный Аромат -цветы и леденцы, жменька разломанного мела. Вкус - лёгкий и воздушный с мягкой цитрусовой кислотностью и солоноватой ноткой на кончике языка. Название полностью отражает суть. Вторым вином, что я попробовала был Каберне Фран резерв (пока без этикетки) от UVA Vallis 2023 года урожая. Здесь уже "читаются" жаркий климат Крыма и выдержка 14 месяцев в дубовой бочке - вино сладковато джемово с ощутимым телом и мягкими танинами. Цвет - плотный рубиновый Аромат - вишнёво-ежевичный джем с терновой пряностью и перчинкой (совсем лёгкий нюансный тон зелёного перца) 🫑. А куда же мы без пиразинов, у нас в же бокале Каберне Фран! Вкус - округлый, сбалансированный, мягкие и шелковистые танины со средней кислотностью, чуть сладковатый вкус дополняется горчинкой в послевкусии. Прекрасно!!!!! Надо пробовать. Владелец винодельни Константин Маньшин родом из Перми. Пока своя винодельня в проекте и на стадии воплощения идей, разливаются силами Мангупа, консультирует хозяйство Степана Пашкова (главный винодел Мангупа). Не смотря на молодость проекта, первые релизы уже получили высокие оценки критиков и даже были отмечены в Гиде Саркисяна. Я в VK