#интересно #советую #совет_сомелье #красное
#интересно #советую #совет_сомелье #красное Самым сбалансированным и гармоничным из старинных Каберне Франов мне показался от Эссе 2018 года урожая. В нём прекрасно всё - и возраст и развитие и баланс и гармония и интенсивность. Цвет - плотный рубиновый Аромат - средней интенсивности, джем их черных (в больше степени) и красных ягод, уже появляются тона гуаши, лака и бинтов. Но тона зеленого перца и ботвы все ещё на месте. Вкус - приятные мягкие танины, заполняющие весь рот, вкус черных ягод ощутим, приятное долгое пряное послевкусие, чуть перечное и бадьянок. В пару к этому вино отлично подошёл молодой камамбер с жареным аджваном (я запомнила название специи). Аджван это индийский тмин, но менее насыщенный и не такой горький, как привычный нам. Поэтому легкие ноты специй (мускуса и аниса) прекрасно дополнили вкус специй в вине. Купить этот год урожая невозможно сейчас, но можно найти 22 года урожая и положить лет на 5+ в дальний угол подвала ящичек.