ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА ПО- КРЕМЛЕВСКИ, только не с говядиной, как в традиционном ...
ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА ПО- КРЕМЛЕВСКИ, только не с говядиной, как в традиционном рецепте, а со свининой. Секрет этого тающего во рту мяса как в самом мясе, которое должно быть очень свежим, так и в длительном его томлении с большим количеством лука и сливочного мяса. Я готовила как свинину, так и говядину. Если честно, говядина мне больше нравится, она имеет более ярко выраженный мясной вкус. Но и со свининой рецепт вполне имеет право на существование. В это раз говядины в моем холодильнике не нашлось, поэтому - свинина. А точнее- свиная шея. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина (шея) - 800г Лук -400г Вода - 150г Сливочное масло - 100г Соль - 0,5 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Уксус столовый 6% - 1 ст.л. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔸Процесс длительного тушения требует наличия толстостенной кастрюли или казана. Я делала в кастрюле. 🔸На дно кастрюли уложите плотно друг к другу свинину, нарезанную крупными кусками (2*2см). 🔸Сверху уложите нарезанный крупными кольцами лук. 🔸И в заключение - нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. 🔸Кастрюлю накройте крышкой, доведите содержимое до кипения, и убавьте нагрев до среднего. Оставьте на 1 час. Не волнуйтесь, мясо не подгорит, оно само выделит довольно много сока, и лук тоже выделит много жидкости. 🔸Через час содержимое кастрюли перемешайте, добавьте воду, соль, сахар, перец и уксус. 🔸Снова накройте кастрюлю крышкой, убавьте нагрев до минимума, и вновь оставьте на 1 час. Готовое мясо вас удивит своей нежностью, оно будет буквально распадаться на волокна и таять во рту. Мясо лучше всего сочетается с картофельным пюре, также станет прекрасным дополнением к любому другому гарниру. #мясопокремлевски #свининавлуковомсоусе