РЫБНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ КЕТЫ
РЫБНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ КЕТЫ Кета, хоть и полезная рыба, но довольно сухая Просто пожарная она не вкусная, поэтому я делаю из нее гуляш с овощами Блюдо получается и полезным, и вкусным, и аппетитный. Подойдет любой гарнир: картофельное пюре, рис, паста и т. д. По этому рецепту вы сможете приготовить абсолютно любую рыбу, особенно хорошо подойдут не жирные сорта, например треска или горбуша ИНГРЕДИЕНТЫ Филе кеты-600г Яйца -3 шт Молоко -100г Мука (1)- 3-4ст.л. Соль и перец по вкусу Душистый перец -3-4 шт Лавровый лист -1шт Растительное масло -2-3ст.л. Лук репчатый -1 шт Перец сладкий -1 шт Мука -2 ст.л. Рыбный бульон - 500г Растительное и сливочное масло Натёртый помидоры - (2 шт) ( можно заменить томатной пастой) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Прежде всего нужно отделить филе от костей ( это самая моторная часть в рецепте), но не хотите же вы, чтобы вам или кому то из вашей семьи попалась косточка Я специально для этой процедуры приобрела пинцет кухонный для рыбы из нержавеющей стали www.wildberries.ru/catalog/33... Кости выбрасывать не нужно. Залейте из холодной водой, добавьте душистый перец и лавровый лист. Когда закипит, убавьте огонь и посолите. Бульон варится не долго. Минут 30. Пока он варится, вы успеете всё подготовить для гуляша Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки и посолите. Размер определите сами, какой вам нравится Теперь нужно сделать льезон Разбейте яйца, добавьте молоко,перемешайте, посолите и поперчить, добавьте муки и выиграйте венчиком тесто, как на оладьи Рыбу опустите в льезон, перемешайте В сковороде разогреть немного растительного масла Обжарьте каждый кусочек рыбы с обеих сторон Рыбу сложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем нарежьте соломкой овощи Обжарьте их на смеси растительного и сливочного масла, присыпьте мукой У этому моменту рыбный бульон уже будет готов, процедите его и влейте к овощам. Добавьте натёртый томаты или томатную пасту Рыбные кусочки отправьте к овощам, накройте сковороду крышкой и проверите буквально 2 минуты При подаче хорошо бы присыпать #рыбныйгуляш зеленью Поставьте ❤️, если рецепт показался вам интересным Подпишитесь на мою группу в VK👉 https://vk.ru/domsadkuhnya