Хингалш с тыквой 🎃
Хингалш с тыквой 🎃 Тонкие, мягкие лепёшки с нежной тыквенной начинкой и сливочным маслом 🤍 Для теста👇 🧡Кефир комнатной температуры — 400 г 🧡Мука пшеничная в/с — 500 г 🧡Сода пищевая — 1 ч. л. без горки 🧡Соль — 1 ч. л. без горки Для начинки👇 🧡Тыква 🧡Сахар — по вкусу (я добавила 2 ст. л.) 🧡Соль — ½ ч. л. Для покрытия👇 🧡Растопленное сливочное масло Приготовление👇 1. В кефир комнатной температуры добавляем соду и соль, хорошо перемешиваем. Выливаем кефир в муку и замешиваем мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам — так и должно быть. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем отдыхать на 30 минут. 2. Тыкву очищаем, нарезаем кусочками и заливаем небольшим количеством воды. Отвариваем до мягкости. Воду полностью сливаем, а тыкве даём немного остыть. 3. Добавляем к тыкве сахар и соль, затем пробиваем блендером до однородности. Обязательно пробуем начинку и при необходимости регулируем сладость по своему вкусу. 4. Отдохнувшее тесто слегка обминаем и делим на кусочки примерно по 70 г. 5. Каждый кусочек тонко раскатываем в круглую лепёшку. На одну половину выкладываем 1–2 ст. ложки тыквенной начинки, накрываем второй половиной и хорошо соединяем края. 6. Хорошо разогреваем сухую сковороду. Жарим на сухой сковороде, без добавления масла по несколько секунд, до образования румяной корочки. 7. Выкладываем в тарелку, накрываем полотенцем. 8. Растапливаем сливочное масло. Берём миску с горячей водой и омываем каждую лепешку. 9. Выкладываем в тарелку ,промазывая сливочным маслом. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся 😍 Автор fusions_food_blog