Бацолониум — Самые необычные голубцы!
Бацолониум — Самые необычные голубцы! Ингредиенты 🧅 Для голубцов: * 3–4 крупные луковицы (лучше продолговатой формы) * 500 г говяжьего фарша * 1 средняя луковица * 1 средняя морковь * 20 г риса (предварительно промыть и замочить) * 100 мл воды * соль и чёрный перец — по вкусу Для соуса:natasa_milatovic * 2 ст. л. сладкой паприки (можно копчёной) * 1 ч. л. с горкой чёрного молотого перца * 1 ч. л. сахара * 80 мл растительного или оливкового масла без запаха Для заливки в оставшийся соус добавить: 100 мл лукового отвара (или воды) сок ½ лимона 2 ст. л. соуса ткемали (или томатного соуса) Дополнительно: * 100–120 г кураги и чернослива (по желанию) Приготовление Лук очищаем, срезаем верхушку. Со стороны корешков аккуратно вырезаем небольшое углубление. Затем делаем продольный надрез до середины луковицы. Опускаем лук в кипящую воду и варим, пока лук не раскроется и станет податливым. Для начинки смешать фарш, мелко нарезанный лук, натёртую на крупной тёрке морковь, рис, воду, соль и чёрный перец. Для соуса соединить паприку, чёрный перец, сахар и масло. Разобрать отваренный лук на отдельные лепестки, завернуть в каждый немного начинки, формируя голубцы. Смазать форму частью соуса, выложить голубцы в один слой и сверху также с� Автор: