МИ

Мясо и гриль

Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥 КУРИЦА AU POIVRE — СЛИВОЧНЫЙ ПЕРЕЦ, СОЧНОЕ МЯСО И ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШКА! 🍗🥔

🔥 КУРИЦА AU POIVRE — СЛИВОЧНЫЙ ПЕРЕЦ, СОЧНОЕ МЯСО И ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШКА! 🍗🥔 Это тот самый ужин, после которого обычная курица больше не впечатляет! 🤤 Золотистые куриные бёдрышки, густой сливочно-перечный соус с чесноком и дижонской горчицей, а на гарнир — хрустящий молодой картофель с ароматным маслом. Ресторанный уровень прямо у вас дома! 🔥 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ Для курицы: * 4–5 куриных бёдер * 1 ч. л. чёрного перца * ¾ ч. л. соли * По ½ ч. л. чесночного и лукового порошка * По ½ ч. л. копчёной паприки и сушёного тимьяна (по желанию) * 1 ст. л. оливкового масла Для сливочно-перечного соуса: * ½ белой луковицы * 3 зубчика чеснока * 2 ст. л. дроблёного перца горошком * 150 мл куриного бульона * 100 мл жирных сливок * 1 ч. л. дижонской горчицы * 1 ст. л. вустерского соуса * 1 ст. л. сливочного масла * ¼ ч. л. розмарина, соль по вкусу * Петрушка для подачи Для хрустящего картофеля: * Молодой картофель * 1–1½ ст. л. оливкового масла * 1 ст. л. сливочного масла * ½ ч. л. измельчённого чеснока * Соль, чёрный перец * По ¼ ч. л. тимьяна и розмарина 👨‍🍳 ГОТОВИМ ШЕДЕВР! 1️⃣ Картофель — хруст снаружи, нежность внутри. Нарежьте картофель дольками и отварите в подсоленной воде 6–8 минут. Слейте воду, дайте ему обсохнуть, затем смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и травами. Готовьте в аэрогриле при 190°C около 15 минут, встряхните корзину и прибавьте температуру до 200°C ещё на 5–8 минут. За последние 2–3 минуты добавьте сливочное масло и чеснок. 2️⃣ Курица — золотистая корочка и сочная середина. Обсушите бёдрышки, натрите солью и всеми специями. Обжарьте на оливковом масле на средне-сильном огне по 5–7 минут с каждой стороны, до полной готовности. Переложите на тарелку и дайте мясу немного отдохнуть. 3️⃣ Соус, ради которого захочется вымакать тарелку хлебом! В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты. Всыпьте дроблёный перец, влейте бульон и соскребите со дна все поджаристые кусочки — именно там скрывается вкус! Добавьте горчицу, вустерский соус и розмарин. Влейте сливки и томите 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет. Верните курицу в сковороду ещё на 1–2 минуты, полейте соусом и посыпьте рубленой петрушкой. 🔥 ФИНАЛ: выкладываем хрустящий картофель, рядом — сочную курицу и щедро поливаем всё сливочно-перечным соусом. Аромат такой, что домашние соберутся на кухне ещё до подачи! 💬 Признавайтесь: вы бы сначала попробовали курицу или сразу отправили кусочек картофеля в этот соус? Ставьте 🔥, если такой ужин достоин места в вашем меню! Мясо и Гриль 🥩 | Подписывайтесь — здесь готовят так, что пальчики оближешь!