Пицца Faccia Gialla “Dedicata a San Gennaro”
Пицца Faccia Gialla “Dedicata a San Gennaro” ✅ Тесто Рецепт для 4/5 человек - 1 кг муки Капуто - 1 г сухих дрожжей Caputo - 650 г воды - 25 г соли ✅Приправа - 1 банка полувяленных томатов "желтый финик" Gran Gusto - 500 г страчателлы - Масло оливковое evo - 300 г N'Duja* - жареный базилик *Nduja (по-русски часто «нджуя», итальянское произношение примерно н-ду-я) — пряная сыровяленая свиная колбаса из Калабрии, Италия. · Мягкая, мажущаяся, похожа на паштет. · Делается из свинины, калабрийского перца чили, трав и специй. · Исторически считалась едой бедняков: использовали остатки мяса и субпродукты. · Намазывают на хлеб, добавляют в пасту, на пиццу. Приготовление: Положите муку в миску с дрожжами, добавьте воду и начните перемешивать, через несколько минут также добавьте соль. Месить 15-20 минут, потом дайте постоять 40 минут, после чего сделайте шарики и ожидайте их увеличения в объем вдвое ( 8-12 часов). Испеките пиццу 😋